Terug naar Gember gebruik

Producten met gember

Kant en klare producten met gember

  • Jam van gember
  • Gekonfijte gember, eigenlijk snoepjes
  • Bier van gember
  • Gemberballetjes
  • Gember stroop
  • Ontbijtkoek met stukjes gember
  • en natuurlijk verse gember
ginger ale of gember bier
ginger ale gember bier, een van de producten met gember als ingrediënt

Gebruik zelf meer gember

Het is de moeite waard gember te verwerken in je gerechten. Breek een stuk verse gember af, schil en rasp met een zeer fijne rasp van bamboe of metaal. De fijngeraspte gemberwortel kun je toevoegen aan marinades, vinaigrettes, sauzen, vlees, gevogelte, bouillon of soepen.
Ook jam of gebak kun je kruiden met gember. Gember past uitstekend bij bananen en appelen.

Gember in azijn, Gari, sushi ginger
Gari is gember in azijn en behoort tot de tsukemono, de pickles. Traditioneel wordt het na de sushi gegeten. Gari is een goede manier om grote hoeveelheden gember te verwerken. Gari is een recept uit de japanse keuken, en is roze van kleur. Snij de 200 mg gember in dunne plakjes en bestrooi met een beetje zout. kook 300 ml azijn met 100 mg suiker. Wacht tot het kookt, bedek de gemberschijfjes met de azijn. Laat het 1 dag staan, daarna is het eetbaar, het potje kan 1 maand open blijven.

Gember dipsausje
Meng 250 ml yoghurt met een eetlepel zeer fijn gesneden gember of gerapte gember. voeg toe: stukje rode peper, gesnipperde knoflook teen. Een eetlepel citroensap.

Probeer deze mogelijkheden om gember verwerken

  • Maak een sausje van soja, wasabi en gember. Dit smaakt ontzettend lekker bij sushi.
  • Maak een oosters wokgerecht en wok een groot stuk gember mee. De smaakt trekt dan in het gerecht. Je kunt ook gember in dunne reepjes snijden of raspen en dit mee wokken.
  • Bereid je eigen gemberthee. Doe een paar gesneden blokjes gember, wat limoenpartjes en honing en een theepot en trek hier je thee van. Dit is ook erg geschikt als je last van je keel hebt
gember thee met een stukje citroen
gember thee met een stukje citroen